Кава зернова Eight Cafe 100% Arabica Коста-Рика 1 кг свіжообсмажена

Кава в зернах Arabica Eight Cafe Costa Rica 1 КГ

Країна походження Коста-Ріка Регіон походження Tarazzu Ботанічні сорти Caturra, Catuai Висота вирощування 1100-1800 м над рівнем моря. Смакові ноти: Какао, Шоколад, Волоський Горіх, Карамель, Червоні фрукти, Коричневий цукор Кислотність: низька Тіло: висока Аромат: солодкуватий Ступінь обсмаження: Середній

Для нас якість - це найбільша цінність. Наша обсмажувальна фабрика займається кустарним обсмажуванням спеціальної кави. Це означає, що завдяки сімейним рецептам і багаторічному досвіду, який ми отримали в інших обсмажувальних за кордоном, наша кава просто неймовірна! Ми ніколи не прагнули до масового виробництва. Ми уважно стежимо за всіма процесами. Завдяки багаторічній роботі в сфері кави ми співпрацюємо з дистриб'юторами сирих зерен, які спеціалізуються на певному регіоні світу, звідки вони походять. Це означає, що коли ми пропонуємо вам конкретну каву з описаної частини світу, ми що це ретельно відібрані високоякісні зерна. Все це робить каву, яка виходить з нашої обсмажувальної, унікальною та неповторною. Це не етикетки, вироблені у гігантських масштабах, у яких перебільшений ступінь обсмаження покриває не лише недоліки зерен, але й усі смакові нотки — наша кава — це своєрідне мистецтво, яким ви можете насолоджуватися з кожною чашкою. Після обсмажування даємо каві відпочити, щоб вона спокійно виділила вуглекислий газ, який може заважати сприйняттю чудового смаку. Потім каву пакують і негайно відправляють до вас.

Етап обсмажування кави Це дуже важливий і складний процес, від якого в кінцевому підсумку залежить якість і смак кави. Для кожного сорту кави ми підібрали індивідуальний спосіб обсмажування, щоб кава мала найкращий смак. Кожне обсмажування нашої кави проходить через ретельно спланований процес, ми зосереджені на тому, щоб якість була на найвищому рівні.

Упаковка, яка свіжість. Мають систему повторного закриття, що дозволяє зберегти смак і аромат кави надовго. Вони також оснащені одностороннім клапаном, який випускає залишки CO2 з кави, одночасно запобігаючи потраплянню повітря в упаковку, зберігаючи каву свіжою та повністю ароматною.

Omniroast - метод, на якому ми спеціалізуємося! Існує 3 основних ступеня обсмаження кавових зерен. Від легкого обсмажування до дуже темного. Наша кава середнього обсмаження – це означає, що зерна більш тьмяні та сухі. Ми вкладаємо всі ефірні олії та поживні властивості в зерна, щоб ми могли відчути всі смаки певного сорту кави та насолоджуватися його оздоровчими властивостями. Це ідеальний баланс – добре обсмажене та заварене омнірост матиме ніжний та м’який смак, але з дуже високою глибиною. У той же час буде відчутний сенсорний профіль та походження кави. Завдяки цьому кава ідеально підходить як для еспресо, так і для дріпу.

Помел кави важливий Спосіб помелу кави дуже важливий залежно від способу заварювання. Невідповідний вибір тонкості помелу може мати негативний вплив на смак у чашці. Смак кави може бути рівним, гірким або надто водянистим, а отже, тьмяним. На графіку наочно показано, як вибрати товщину помелу: від дуже тонкого помелу для методів тиску до досить грубого помелу для методів наливу. Важливо пам’ятати, що товщина помелу не задана раз і назавжди: - вона буде дещо різною для кожної кави та методу - вона змінюється з часом - варто поекспериментувати з нею, шукаючи оптимальний смак для певної кави/способу