Набір з 2 упак. Японський зелений чай Japan Sencha Kagoshima 100 г преміум свіжий легкий

Japan Sencha Kagoshima 100 г Японський зелений чай - першокласний, свіжий і легкий Відкрийте для себе унікальний розсипний чай, смак якого перенесе вас прямо на зелені пагорби Японії. Це більше, ніж щоденний настій - це щоденний ритуал, повний гармонії.

Серед японських зелених чаїв японський сенча-кагосіма вважається одним із найбільш елегантних і збалансованих. Зібраний навесні в префектурі Кагосіма, він походить з півдня Японії, де сприятливий клімат і мінеральні вулканічні ґрунти створюють ідеальні умови для вирощування високоякісного зеленого чаю. Його листя обробляють парою відразу після збору - відповідно до японської традиції - що зберігає їх повний смак і свіжість. Завдяки цьому настій інтенсивно зелений, сповнений рослинними нотами та нотами умамі, з ніжною гірчинкою та солодкістю, характерними для кращих японських розсипних чаїв.

Japan Sencha Kagoshima — це класичний, високо цінований зелений чай, виробництво якого базується на традиційному японському методі пропарювання листя (а не обсмажування, як у Китаї). Цей процес зупиняє окислення і надає чаю світло-зелений колір і свіжий рослинний аромат. Профіль смаку:

інтенсивний рослинний, свіжий смак

виразні нотки умамі

злегка трав’яниста гірчинка

солодкість, що з’являється в кінці. Ідеально для тих, хто шукає автентичний щоденний досвід вживання зеленого чаю найвищої якості.

Вага нетто в пакетику: 100 г

Рецепт заварювання

Кількість висушеної трави: 1 чайна ложка (приблизно 2 г) на 150 мл води

Температура води: 70-75°C

Час заварювання: 1-2 хвилини

Спосіб заварювання: бажано в скляному або порцеляновому посуді з ситечком; ви можете заварювати ті самі листочки 2-3 рази, скорочуючи час другого і третього заварювання до 30-45 секунд

Інформація про продукт

Інгредієнти: 100% зелений листовий чай (сенча з Кагошіми)

Країна походження: Японія

Місце вирощування: префектура Кагосіма, острів Кюсю

Смак: свіжий, рослинний, з умамі та ніжною солодкістю



Чому наступні наливки коротші у випадку сенчі? Швидке виділення аромату. Японська сенча (особливо з Каґосіми) – це міцно заварений і часто досить дрібно подрібнений чай (наприклад, фукамуші-сенча). Вже після першого розливу він виділяє багато смаку та активних речовин. Наступне заварювання потребує меншого часу, оскільки листя вже розвинені та більш «відкриті», тому аромати виділяються швидше. Як уникнути гіркоти Сенча містить багато катехінів, які можуть зробити настій гірким. Коротші послідовні заварювання допомагають уникнути надмірного вилучення цих сполук. Принцип: довше - коротше - коротше. У японській традиції найчастіше використовується: 1. заварювання: 60-90 секунд2. заварювання: 20-40 секунд3. заварювання: 30-45 секунд Це тому, що: Перше заварювання вивільняє смак із зовнішніх шарів листя. Друге заварювання йде безпосередньо до розвинутих теплих листків - екстракція відбувається швидко. Третій – хоч листя «втомилися», у них все ще є що дати, тому час трохи довший, але не до рівня першого заварювання.

Традиційний спосіб заварювання – метод рівномірного розливу. Японська традиція заварювання Сенча дуже важлива, оскільки є спосіб розливання настою – щоб кожен гість отримав однаково збалансовану чашку. Покрокова інструкція: Відміряйте 2-3 г чаю Сенча з Кагошіми і насипте в чайник кюсу. Закип'ятіть воду та охолодіть її до 70-75°C (приблизно 5 хвилин у керамічній мисці). Листя залити водою і настояти 1-1,5 хвилини - не перемішувати. Розлийте настій по 2-3 чашки за раз, розподіляючи порцію спіралеподібними рухами: спочатку трохи в кожну чашку, потім ще один круг і останній - щоб все було однаково інтенсивно. Залиште листя в чайнику - вони придатні для 2-3 наступних, коротших заварок (30-60 сек.).