Кава зернова BEZKOFEINOWA 100% Arabica свіжообсмажена Blue Drop 1кг

Свіжообсмажена кава від Blue Drop Coffee Roasters. Якість і свіжість - ці два слова ідеально описують каву від Blue Drop Coffee Roasters. Купуючи наш продукт, ви на 100% впевнені, що кава була обсмажена за кілька днів до відправлення - ми не зберігаємо каву, але дбаємо про те, щоб наші клієнти отримували продукт максимально свіжим. Ви отримаєте каву протягом максимум 14 днів з моменту обсмажування.

МЕКСИКА ДЕЗКОФЕЇНАЗОВАНА Кава без кофеїну в зернах, 100% арабіка 1 кг Кава без кофеїну, яка завдяки повністю природному процесу декофеїнізації все ще зберігає свої сенсорні властивості – помітні нотки помело, молочного шоколаду, горіхів і тютюну. Кава в зернах 100% арабіки піддається природному декофеїнуванню, для якого використовується вода зі знаменитого старого вулкана, а отже, найвищої вершини Мексики - Піко Орісаба.

Інформація: Дата обсмажування: Ви отримаєте каву. Максимум 14 днів з моменту смаження. Найбільші світові кавові авторитети вважають, що кава, обсмажена під еспресо, виділяє більшу частину хімічних сполук через 9-11 днів з моменту обсмажування, тобто стає збалансованою та збалансованою. Наша система виробництва дозволяє нам завжди мати свіжу каву в наявності.

Країна: Мексика Регіон: Піко де Орізаба Склад: 100% Арабіка Сорт: Типіка Висота: 1350 м над рівнем моря Обробка: волога, без кофеїну, висушена на сонці Ступінь обсмаження: середня Сенсорна: Памело, молочний шоколад, горіхи

У компанії Blue Drop Coffee Roasters ми рекомендуємо кілька методів заварювання: чашка Кавоварка під тиском French PressExpress Automatic

Кава, піддана природному декофеїнуванню, з використанням води зі знаменитого стародавнього вулкана, а отже, найвищої вершини Мексики - Піко-Орізаба - або Пік над Граючою водою. Ця вершина вкрита білою шапкою льодовика, який покриває її з висоти 4000 м і вище, до вершини, розташованої на висоті 5636 метрів над рівнем моря. і височіє над національним парком Rio Blanco Gorges. Вода збирається з потоків, що витікають з-під льодовика і впадають у Ріо-Бланко, і використовується для одного з двох сучасних процесів декофеїну кави. Цей процес, запатентований DESCAMEX, називається ПРОЦЕСОМ ГІРСЬКОЇ ВОДИ. Ось як це працює: льодовикова вода, що витікає з вулкана, є основою для процесу. Чистий - без фізичних і хімічних домішок, насичений мінеральними сполуками, що містяться в каві. Це перший етап декофеїнізації.

Другий етап — приготування та декофеїнізація кави. Порцію кави виливають у відповідний резервуар і повільно насичують водою, щоб збільшити поглинання та пом’якшити її, що полегшує вимивання КОФЕЇНУ. Потім вода, насичена сполуками, пропускається через задану швидкість потоку, тиск і температуру. Відбувається процес вимивання кофеїну, але зерна одночасно поглинають сполуки, втрачені разом із кофеїном із води.

Вода, «забруднена» кофеїном, пропускається через вугільні фільтри, які поглинають кофеїн, залишаючи решту сполук, вимиваних кавою. Вода знову готова до процесу декофеїнізації. В результаті цього процесу з нашого зерна вимивається 99,9% кофеїну, згідно з аналітичними даними компанії. При цьому решта мінеральних сполук залишаються на місці, тобто в зерні.

Третій етап декофеїнізації - сушіння. Це відбувається в три етапи: зерно сушиться в овальних резервуарах, де воно висихає природним шляхом, а залишок води зливається з резервуару. На другому етапі зерно сушиться в плоских вібраційних ємностях при температурі 60 градусів протягом приблизно 4 годин, а потім знову сушиться ще 4 години, але цього разу в стаціонарній вертикальній ємності. Нарешті, він проходить процес полірування та повторні лабораторні аналізи, завдяки яким порівнюються параметри до та після декофеїнізації.|

Blue Drop — це мікрофабрика для обсмажування кави, це команда людей, яка створює її, це ідея, це постійна подорож, веселощі, але також і відповідальність. Кожен із нас почав цю пригоду абсолютно по-різному – на щастя, ми можемо її продовжити та поєднати свою пристрасть із роботою. Ми надаємо велике значення якості, і для нас кава та чай не просто анонімний продукт. Ми знаємо, звідки він походить, як вирощується, хто його вирощує, і ми особисто відвідали велику кількість постачальників на їхніх плантаціях і підтримуємо з ними постійний зв’язок. Окрім якості та уваги до кожної деталі, для нас також важлива радість, яку, на нашу думку, приносить вживання кави та чаю. Разом з вами ми хочемо пережити багато кавових та чайних пригод.