Кава зернова DALLMAYR CREMA d'ORO INTENSA 1 кг 1000 г

Кава в зернах DALLMAYR Crema D'Oro Intensa 1 кг

Смак кави Dallmayr завдяки найдосконалішим зернам, які ростуть у найкращих високогірних районах світу. Найбільш важливими країнами, звідки походить наша кава, є: Ефіопія, Папуа-Нова Гвінея, Колумбія та Бразилія. Кава Dallmayr постійно контролюється кращими експертами, які якість, щоб кава мала інтенсивний аромат і ніжну кислинку. DALLMAYR Crema D'Oro Intensa - це суміш спеціально відібраних найблагородніших зерен арабіки. Потім для повноти унікальності його піддали ретельному середньому обсмаженню. Відкривши упаковку, можна переконатися в майстерності німецької жаровні. Відібрані зерна не великі, і кожне з них рівномірно прожарене. Суміш повністю складається із зерен арабіки, але завдяки особливому процесу обсмажування з них витягується все найкраще. З-поміж інших продуктів він вирізняється насиченим смаком і ароматом, а також ніжною густою вершкою. Це не купаж, який містить нотки гіркоти, але при його смаку можна відчути легкі нотки кислинки, характерні для Dallmayer. Найкраще готувати його в автоматичній еспресо-машині. Завдяки крему та насиченому смаку його можна використовувати як капучіно чи латте макіато, не забуваючи, звичайно, про крему для кави. Після подрібнення квасолі її можна варити хв. в еспресо-машині, кавоварці або традиційним способом. Інформація: Ароматна та міцна Тип кави: в зернах Склад: 50% Арабіка 50% Робуста Маса нетто: 1000г Ступінь обсмаження - середня

Сорт кави - Арабіка та Робуста в порівнянні. Серед багатьох різноманітних видів кави два відіграють особливу роль: Арабіка (coffea arabica) і Робуста (coffea canephora). На них припадає 98 відсотків сирої кави, виробленої в усьому світі. Арабіка вважається більш витонченою з двох з точки зору смаку, вирощується на висоті до 2200 м і ретельно збирається вручну. Чим вище росте кава, тим нижче середньорічна температура, тому плоди кави там дозрівають повільніше. Таким чином, вони мають більше часу для розвитку мастила, аромату та ніжних кислот.

СОРТИ ЗЕРБ: Арабіка Назва: Кава арабіка Походження: Ефіопія Висота: 800 - 2200 м Температура: 15 - 24°C Форма: Овальна, плоска, довгаста, з вирізом Аромат: Благородний, ніжний, свіжий, фруктовийКофеїн: 0,9‒1,4% Робуста Назва: Coffea canephoraПоходження: КонгоВисота: 0 - 800 мТемпература: прибл. 26°CФорма: Маленька, округла з прямим перетином.Аромат: Димний, пряний, землистий, деревнийКофеїн: 1,8‒4,0%

Походження має значення Секрет унікального характеру кави Dallmayr полягає в сирій каві. Ми використовуємо найделікатніші гірські рослини з найкращих районів світу. Нашими основними країнами-постачальниками є Ефіопія, Папуа-Нова Гвінея, Колумбія та Бразилія. Найкращі умови для вирощування поширюються вздовж екватора, у так званому поясі кавових садів. Кава росте лише в тропічних і субтропічних зонах, на широтах 23 градуси півночі та 25 градусів півдня. Кавові регіони тягнуться широкою стрічкою на північ і південь від екватора навколо земної кулі. У цьому так званому поясі кавових садів стимулятор вирощують приблизно у 80 країнах, і лише деякі з них є економічно важливими. Третина кави, що продається на світовому ринку, виробляється в Бразилії.

Вирощування Як і у випадку з вином, багато факторів впливають на характер кави: властивості ґрунту, температура та кількість опадів під час дозрівання впливають на смак кави. Рослина кави чутлива. Потребує багато догляду та уваги, а також збалансованого клімату – як вдень, так і вночі. Їй потрібна достатня кількість опадів і велика кількість тіні, вона не переносить сильний вітер, сильну спеку чи холод. Ґрунт має бути багатим на поживні речовини та добре зберігати воду, як, наприклад, у вулканічних ґрунтах. Як правило, до місця вирощування відноситься таке: чим вище росте кава, тим прохолодніша середньорічна температура. Ягоди кави дозрівають повільніше і мають більше часу для розвитку смаку, аромату та особливо кислот. Органічна кава походить із змішаних культур. На таких плантаціях вирощують не тільки кавові дерева, але й інші рослини, наприклад, бананові або інші високорослі дерева. Вони утворюють так звані тіньові дерева, які своїм високим щільним дахом листя захищають чутливі рослини кави від інтенсивного сонця та сильних опадів.

Номенклатура Ім’я Dallmayr є синонімом високоякісних продуктів і послуг із понад 300-річною традицією. Dallmayr також є одним з найвідоміших німецьких брендів кави. Завдяки торгівлі вітчизняними та міжнародними продуктами з часом був створений знаменитий Делікатес із власним кейтерингом та кейтерингом. Наш досвід зробив нас визнаним партнером у сфері торгівлі, послуг та громадського харчування. Ступінь обсмаження кави - як ми її класифікуємо? 1/5 Приблизно від 130°C компоненти сирого зерна помітно трансформуються. Він змінює колір із зеленуватого на жовтуватий. 2/5 Безпосередньо перед «першим розтріскуванням» при температурі приблизно 190°C зерна ще тверді, але вже світло-коричневі. З цього моменту розвиваються кавові аромати. 3/5 Для фільтрованої кави підходить найлегше обсмаження. Вони часто мають складну фруктову ноту. 4/5 Середньокоричневе обсмажування відбувається при температурі приблизно 200°C. Він сяє, як Café Crème або міцна фільтрована кава. 5/5 Темні чорно-коричневі зерна типові для приготування еспресо. Делікатніші фруктові кислоти переважно зникають. Лише після обсмажування зерна набувають характерного для кави коричневого кольору. У перші хвилини утворюються фруктові кислоти, які з часом смаження дедалі більше зникають. Це означає, що чим довше обсмажується кавове зерно, тим менш кислим є кінцевий продукт. Більш тривале обсмажування посилює колір і смак бобів. Ці аромати обсмажування створюють типовий приємний гіркий смак еспресо. ☕Приготування: Найкраще готувати в автоматичній кавомашині. Після подрібнення квасолі її можна варити хв. в еспресо-машині, кавоварці або традиційним способом.