Чорна кава свіжосмажена перу Huanuco Shb 1кг

Чорна кава Свіжообсмажена кава PERU Huanuco SHB 1 кг

Кава Huanuco схожа на каву з регіонів Амазонас і Сан-Мартін, завдяки гірському розташуванню плантації (понад 1500 м над рівнем моря) і тропічному клімату вона характеризується високою якістю, класифікованою як SHB, тобто (Strictly Hard Beans - тільки тверді боби). Висока висота посівів у дуже мало урбанізованих районах. Кава з таких культур вважається найкращою в світі. Кава SHG автоматично класифікується як органічна, оскільки на цих висотах практично немає забруднення навколишнього середовища, а також вона занадто висока для багатьох біологічних канцерогенів. PERU Huanuco - це дуже якісна кава за доступною для свого класу ціною.

Арабіка. Зернистість 17\18 ШБ Мита обробка. Середня кислотність. Середня гіркота. Відчутна медова солодкість. Середнє копчення. Освіжаючий, цитрусово-квітковий привітний смак, мускусні та деревні ноти та карамельно-шоколадне закінчення.

Від середньої до високої інтенсивності. Солодкість помірно відчутна.

Середня просмаженість 3,5

Оцінка за класифікацією SCA 83 бали.

Фото нижче ілюструє ступінь прожарювання.

Увага!

Кольори, що відображаються на моніторі, багато в чому залежать від монітора.

Кожна упаковка нашого кави позначено датою обсмажування. Не термін придатності, який у випадку з кавою точно нічого не говорить! Термін придатності кави не має сенсу. Не хвилюйтеся, кава не м'ясо і навіть через багато років ніякою кавою ви не отруїтесь і не заболить шлунок, але кава не про це :) ;)

Кава через кілька місяців після обсмажування не має ні характеру, ні аромату, а тим більше через кілька років, як у випадку з промислово обсмаженою кавою від відомих компаній, де невідомо, обсмажена кава три місяці чи рік. тому. І, звичайно, ви не уявляєте, що було покладено в мішок, тобто загадкову суміш зерен невідомого походження. Ви знаєте лише те, що це кава Oro, Kronung, Crema тощо, а це абсолютно нічого не означає. Нобелівська премія тому, хто знає, що він купив і чи ті самі зерна, що й місяць тому. Ви чомусь не знаєте, що купуєте. Чому? Тому що завдяки цьому «мику» вам можуть продати все, що завгодно, навіть щоразу щось інше. Це дуже зручно і ні до чого не зобов'язує.

Ми пропонуємо свіжообсмажену каву тільки з найякісніших зерен Single Origin, тобто з однієї строго визначеної території, однорідної за ґрунтово-кліматичними умовами. Така кава має характерний і виразний смак. Це кава найвищої якості, але за однієї умови. Вони повинні бути щойно звільненими! Смак і аромат кави походять від ефірних олій або, як випливає з назви, летких олій, які дуже швидко випаровуються та окислюються. Щоб кава розвинула повну насиченість, ефірні олії мають виділятися лише під час заварювання, безпосередньо у воду. На жаль, ніяка герметична упаковка тут не допоможе, тому що масла повинні залишатися в зернах, а не в щільній упаковці. Кава з часом неминуче втрачає свій цінний смак, незалежно від її упаковки, марки чи ціни. Оптимальним часом для вживання вважається 3 місяці після куріння. Майже через п’ять місяців у каві залишається небагато найціннішого, швидкоплинного аромату. Єдиний спосіб – варити каву лише свіжообсмажену та (УВАГА) мелену безпосередньо перед заварюванням. Смажня Czarna Kawka пропонує саме таку свіжообсмажену каву.

І ще одне. Не можна варити і пити каву менше тижня після обсмажування. Після смаження боби повинні дозріти і дегазувати. Тому, враховуючи все вищесказане, наша кава відправляється від кількох до десятків-інших днів після обсмажування.